อาหารหวาน ของไทย

คนจำนวนไม่น้อยชอบพอในของหวาน ของหวานนั้นมีมากไม่น้อยเลยทีเดียวจากทั่วโลก


ในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีของหวานที่แตกต่างออกไปสุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆเยอะมากตัวอย่างเช่น ขนมบัวลอยทิ่มไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขหนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน รวมทั้งที่สำคัญห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนใดส่วนหนึ่งของอาหารหวานไทยแค่นั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังมิได้บอกไป สาเหตุของคำว่าของหวาน เข้าครั้งม ข้าวคราวม มีผู้คนจำนวนมากตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เพราะเหตุว่าแต่ก่อนนั้นทำของหวานกันด้วยข้าวรวมทั้งนม ของหวานมีผลกระทบมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการจะทำของหวานแม้กระนั้นที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าครั้งมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นแจ่มแจ้งพรสัญญาได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ทีม นั้นฟั่นเฟือนมาจาก เข้าครั้งม เพราะเหตุว่าครั้งมนั้นมีความหมายว่าหวานส่วนตอนเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวทีม และก็ยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนไม่ใช่น้อยกับคำว่าของหวานนั้นบางครั้งก็อาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งพอเพียงมาทดลองตรึกตรองกันดูแล้วพบว่าของหวานจำนวนมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลรวมทั้งกะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางครั้งก็อาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็บางทีก็อาจจะเป็นได้แต่ว่าไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีคนไม่ใช่น้อยที่พอใจในของหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล รวมทั้งมะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นหัวใจสำคัญของวิธีการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในสมัยก่อนคนประเทศไทยไม่ค่อยที่จะรับประทาน อาหารหวาน กันวันแล้ววันเล่านะโดยมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนานและทำให้ทั่งโลกได้ทราบว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่จนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว

Author: Dale Hill